ReadyPlanet.com
dot
dot
ชื่อผู้ใช้ :
รหัสผ่าน :
เข้าสู่ระบบอัตโนมัติ :
bullet ลืมรหัสผ่าน
bullet สมัครสมาชิก
dot
สมาชิกใหม่ขณะนี้ คน
ยังไม่มีสมาชิกที่ล็อกอินในขณะนี้
bulletบุคคลทั่วไป 2 คน
dot
dot
dot
dot
dot
dot

dot


มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช


เสาวรส คุณค่าแห่งสมุนไพรไทย

ผลเสาวรสม่วง  ผลเสาวรสเหลือง

เป็นไม้เลื้อยเนื้อแข็งขนาดเล็ก อายุหลายปี อาจปลูกเป็นไม้ริมรั้วหรือทำค้าง หรือซุ้มให้เลื้อยพันก็ได้ ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเวียนสลับ เป็นพู 3 พู ปลายพูแหลม โคนใบมน ขอบใบเป็นจัก แผ่นใบสีเขียวอ่อน


ดอกเสาวรส เสาวรส

ดอกเป็นดอกเดี่ยวเส้นผ่าศูนย์กลางดอก 6-8 เซนติเมตร กลีบเลี้ยงและกลีบดอกสีขาวหรือสีเขียว กลีบรูปรี มีรยางค์เรียงเป็นวง สีขาวปลายม่วง มีดอกตลอดปี ออกผลเป็นลูกกลมรีแบบไข่ฟองใหญ่ เปลือกเรียบมีสีเขียว ผิวเป็นมัน  เมื่อสุกเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง บางพันธุ์ก็เป็นสีม่วง หรือ ไม่ก็มีสีผสมกันระหว่างสีแดงกับสีทอง


เนื้อเสาวรสภายในผลมีลักษณะคล้ายรวงผึ้งเต็มไปด้วยเมล็ดและเนื้อสีเหลืองอมเขียว มีน้ำเยอะ รสเปรี้ยวจัด ในบางผลที่เนื้อมีสีส้มอมแดง รสจะหวานมีกลิ่นหอม

 


 

 การดื่มน้ำเสาวรสเป็นประจำทุกวันจะดีต่อสุขภาพตา ทำให้การมองเห็นชัดเจน เพราะในเสาวรสมีวิตามินเอสูง นอกจากนี้ยังช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ รักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ รสเปรี้ยวของเสาวรสยังช่วยลดอาการเจ็บคอ สร้างภูมิคุ้มกันโรค กำจัดสารพิษในเลือด บำรุงผิวพรรณ และช่วยฟื้นฟูตับและไตที่อ่อนแอ แต่สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำตาลในเลือดไม่ควรดื่มมาก เพราะน้ำเสาวรสมีน้ำตาลอยู่ในปริมาณสูง

การซื้อเสาวรส ให้เลือกลูกที่เริ่มสุก เปลือกจะมีสีเหลือง เปลือกเต่งตึง ไม่เหี่ยว  จะมีให้เลือกซื้อทั้งลูกใหญ่ ลูกกลาง ลูกเล็ก ราคาขึ้นอยู่กับขนาด ถ้าลูกใหญ่ก็แพงหน่อย เพราะเนื้อเยอะแล้วยังสามารถตักกินได้ง่ายด้วย เมื่อซื้อมาควรกินหรือทำน้ำผลไม้ดื่มเลย ถ้าทิ้งไว้หลายวันเปลือกจะเหี่ยว เนื้อและเมล็ดจะหายไป กลิ่นรสก็เปลี่ยนไปด้วย

การทำน้ำเสาวรสต้องใช้เครื่องปั่น เพราะเสาวรสมีเมล็ดเยอะ เมล็ดมีขนาดเล็กเวลาปั่นต้องผสมน้ำลงไปด้วย เพื่อลดความเข้มข้น ใช้อัตราส่วนเสาวรส 1 ผลกลาง ปั่นกับน้ำ 1-2 แก้ว
น้ำเสาวรส

เสาวรสยังมีคุณค่าทางสมุนไพร คือผลนั้นคนโบราณใช้แก้ปวด บำรุงปอด ใบสดนั้นใช้พอกแก้หิด ดอกใช้ขับเสมหะ แก้ไอ แต่ทั้งต้นสด มีสารพิษคือ สาร cyanogenetic glycoside หากอยู่ ๆ เด็ดเถาต้นสดเข้าปกาเคี้ยวเล่น ก็อาจถึงตายเชียว อย่าทำเป็นเล่นไป คอยให้ออกผลมากินให้ชื่นใจดีกว่า


ขอขอบคุณข้อมูลจาก
1. นิตยสาร "ครัว" ปีที่ 6 ฉบับที่ 64 ตุลาคม 2542
2. วราภรณ์ วิชญรัฐ, ไม้เลื้อยกินได้, สุรีวิยาสาส์น กรุงเทพมหานคร,2548.

ภาพประกอบทางอินเทอร์เน็ต

 

 

ประเภทของหน้า: ไม้เลื้อยกินได้

 

Retrieved from "

 

http://www.panyathai.or.th/wiki/index.php/  




สมุนไพรกับแพทย์แผนไทย

แตงกวา,,,สารพัดประโยชน์
ว่านชักมดลูก
มะรุม
สมุนไพร คือ อะไร article



1

ความคิดเห็นที่ 1 (138656)
avatar
เกม

 สมุนไพรไทยมีประโยชน์มากมายจริงๆ

ผู้แสดงความคิดเห็น เกม วันที่ตอบ 2011-07-23 11:53:31


ความคิดเห็นที่ 2 (144750)
avatar
ดีมาก

ทั้งสมุนไพรและผลไม้เป็นสมุนไพร มีประโบชน์มากมาย  ขอแชร์นะคะ

 

ผู้แสดงความคิดเห็น ดีมาก วันที่ตอบ 2012-10-09 13:00:34



1


แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล 
ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล
รหัสป้องกันสแปม *CAPTCHA Image





www.raisuknirundorn.com

ไร่สุขนิรันดร
ที่อยู่ :  เลขที่ 1020 หมู่ที่ 4 ถนน มทส.สาย 1 ตำบลหนองจะบก อำเภอเมือง
จังหวัด : นครราชสีมา      รหัสไปรษณีย์ : 30000
มือถือ :  08 - 8464-5156,08-6255-5686
โทรศัพท์ :  044 - 990451 แฟ็กซ์ : 044 - 990451
อีเมล : raisuknirundorn@hotmail.com
เว็บไซต์ : raisuknirundorn.com